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Orecchiette al grano arso, dalla necessità di un tempo la virtù di oggi - Salento Terra da Gustare
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Orecchiette di grano arso: la ricetta della variante dal gusto deciso
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Dalla Terra alla Tavola. 5^ edizione. Il Grano Arso
aquasale: Il grano arso fatto in casa
Il grano arso, il sapore antico della tradizione pugliese
