Sifone Da Cucina
Il sifone e le sue tecniche in cucina - Paolo Dalicandro Chef
Focaccina al nero di seppia con ciuffi di calamari, spuma di patate viola e salsa alla mozzarella - Pasquale Esposito - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Sfere di patate ripiene di gorgonzola piccante, spuma di zucca gialla e guanciale croccante - Chefacademy
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Spuma di patate al sifone
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Che mangiamo stasera? Merluzzo in pastella con verdure croccanti su spuma di piselli
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Andrea Fanti: Gambero rosso di Mazara del Vallo, spuma di patate allo zafferano Aurum Julii, riduzione di birra e miele allo zafferano Aurum Julii, crumble di farina integrale, liquirizia e polvere di
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